La Albúmina de huevo Deshidratada es una sustancia orgánica nitrogenada viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara del huevo. La clara o también conocida como albumen, tiene un 88% de agua y el resto está constituido básicamente por proteínas de la clara siendo la principal la ovoalbumina, que representa el 54% del total proteico. Se obtiene al separar mecánicamente la clara de la yema y posterioramente se efectúa un deshidratado de la clara, la cual proporciona proteínas sin elevar el nivel de colesterol, debido a que se encuentra separada de la yema (principal fuente de grasa), conteniendo la clara por sí sola cerca de 1% de grasa.
Se usa como complemento alimenticio para las personas que practican alguna actividad deportiva ya que el producto contiene entre 78 y 90% de proteínas lo que permite aumentar rendimiento y masa muscular.
BENEFICIOS
- Ideal para deportistas con elevado desgaste muscular
- Dietas con recomendación de consumo proteico
- No contiene grasa ni colesterol
- Recomendado especialmente en etapas de desarrollo físico (apoya a infantes en su etapa de crecimiento
- Repositor proteico esencial. Fácilmente asimilable por el aparato digestivo
- Sirve como sustituto del huevo en una alimentación normal, y como coayudante en programas de entrenamiento para generar mayor masa muscular
MODO DE USO
En un mezclador 100-150 ml de agua y añadir 4 cucharadas (30 g) de Albumina de Huevo Deshidratada OVOFULL
Agitar enérgicamente mínimo 10 segundos y añadir la mezcla en una sartén antiadherente (previamente caliente) y dorar al gusto. Tiempo estimado 5-10 min.
PROPORCIONES
1 cda de té es igual a una clara. Una porción aporta 11 grs de proteína.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1 medida (20 g)
Valor energético 74 calorías (kcal), 0.0 g grasas, 0.9 g carbohidratos y 16.0 g proteínas
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